Resep Bakpao Empuk dan Lembut, Mudah Dibuat di Rumah!

Bakpao. Siapa yang nggak suka bakpao? Roti lembut yang diisi dengan isian manis atau gurih ini selalu jadi favorit untuk camilan atau sarapan. Saya dulu pernah gagal bikin bakpao—adonan keras, nggak ngembang, dan kulitnya nggak mulus. Tapi setelah beberapa kali coba, akhirnya nemu resep yang pas buat dapetin bakpao yang empuk, mengembang sempurna, dan pastinya enak!

Yuk, coba bikin sendiri di rumah!

---

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit Bakpao:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdm tepung maizena (biar lebih lembut)
• 1 sdt ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 130 ml susu cair hangat (atau air hangat)
• 30 gram mentega putih (bisa ganti margarin)
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian (Opsional, Pilih Sesuai Selera):

• Coklat: Coklat batangan atau selai coklat
• Kacang Hijau: Kacang hijau yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan gula
• Ayam Kari: Ayam suwir yang ditumis dengan bumbu kari
• Kacang Tanah: Selai kacang manis

---

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Bakpao

1. Campur tepung terigu, maizena, ragi, dan gula dalam satu wadah.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan mulai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam, uleni lagi hingga elastis (sekitar 10-15 menit).
4. Diamkan adonan selama 45-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.

2. Membentuk dan Mengisi Bakpao

1. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
2. Ambil satu bagian, pipihkan, lalu beri isian sesuai selera.
3. Bulatkan kembali adonan dan letakkan di atas kertas roti.
4. Diamkan lagi selama 15 menit agar adonan lebih mengembang.

3. Mengukus Bakpao

1. Panaskan kukusan dan alasi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke bakpao.
2. Kukus bakpao selama 10-12 menit dengan api sedang.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat!

---

Tips Agar Bakpao Lembut dan Mengembang Sempurna:

• Gunakan ragi yang masih aktif. Tes dulu dengan mencampurkan ragi dan sedikit gula dalam air hangat, jika berbusa berarti ragi masih aktif.
• Jangan over-knead adonan, cukup sampai elastis agar bakpao tetap lembut.
• Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum memasukkan bakpao agar hasilnya mengembang maksimal.
• Jangan buka tutup kukusan saat proses mengukus, agar bakpao tidak kempes.

Bakpao ini cocok banget buat sarapan atau camilan sore dengan teh atau kopi. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍞✨

Next Ryuzaki

saya adalah seni konten blog yang memberikan informasi seputar minat para orang-orang yang di seluruh dunia

Share this post